COOKING CLASS

mi mesa

お教室の名前は「mi mesa」。「ミ・メサ」はスペイン語で「わたしのテーブル」という意味です。1人でも多くの方に、わたしの小さな料理教室のテーブルでスペイン料理の新しい発見をしていただけたら、そして「美味しい!」のほほえみが広がりますようにとの思いを込めて。

スペインでの生活で培った本場の家庭料理を楽しんでいただきます。どれも日本の食卓で活躍するお料理ばかりです。また修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理も単発クラスなどを通してご紹介してまいります。

クラスは少人数制。簡単な実習をして頂きながら一緒に作っていきます。できあがりはスペインの家庭に招待されたように食事をワインと一緒にお楽しみください。

クラスのご紹介

パエリアでおもてなし(基本)全3回 月1回 
魚介のだしから作る本格パエリアを学ぶ3ヶ月コースです。パエリアをメインに相性の良い前菜やタパスもしくはスープを1品、サラダ1品、デザート1品をご紹介します。(ワイン、サングリアなどがつきます)

パエリアでおもてなし(応用)全3回 月1回
基本の作り方を覚えたら、具材や食べ方で応用してさらにパエリアを楽しみましょう。パエリアをさらに極める3ヶ月コースです。基本同様にデザートも含めて4品です。(ワインつき)

季節の料理
スペインの郷土料理を中心にその季節にあったお料理を毎月1回ご紹介します。全4〜5品(ワイン、パンつき)

単発クラス
「チョリソーを作ってみよう」「修道院のお菓子」「ラテンサンド」「干し鱈を使ってみよう」「栗のパエリア」「クリスマス料理」、中南米の料理などのクラスを不定期で行っています。

・4月からタパスのクラスをはじめる予定です。

カレンダー・詳細・ご予約

体験クラス
どのコースもご参加可能です。初回1回に限らせて頂きます。

入会金 レッスン料
 入会金            7000円
 レッスン料    8000円
お休みしてしまったときは同じクラスがある時にご参加できます。レッスン料は材料費、レシピ代を含みます。

場所
京王井の頭線 富士見ヶ丘駅徒歩3分
ご予約、ご入金後にアクセスマップを送らせていただきます。

お持ち物など
エプロンと簡単な筆記用具をお持ちください。

キャンセルについて
ご都合の悪い場合はなるべく早めにご連絡ください。
可能であれば、お振り替えさせて頂きます。
3日前以降の場合はキャンセルとさせていただき、キャンセル料を全額とさせていただきますので、ご了承ください。


2月、3月のお知らせ

パエリアでおもてなし(基本)
2月    ・ミックスパエリア
       ・季節のガスパチョ
          ・人参とオレンジのサラダ
          ・レモンムース ・ワイン

3月    ・イカ墨のパエリア
    ・季節のピンチョス
          ・カタルーニャ風サラダ
          ・クレマ・カタラーナ  ・ワイン

パエリアでおもてなし(応用) 
 2月   ・魚介のフィデウア
      (ショートパスタのパエリア)
       ・海老のピンチョス
          ・ピピラーナ
       ・デーツのムース   ・ワイン

3月    ・アロス・ア・バンダ
          ・りんごのガスパチョ
    ・グレープフルーツのサラダ
       ・チョコレートクリーム  ・ワイン

季節の料理
2月  カタルーニャ地方の料理
3月  近日中に発表いたします

3月の単発クラス
“チョリソーとハーブソーセージを作ろう!” 

スペインの食文化に古くから根付いているチョリソー。 そのまま焼いてジューシーなものを食べたり、色々な煮込みに使ったり、家庭でも欠かせないスペインを代表するソーセージです。 日本では中南米の辛いタイプが伝わっているので、なかなかスペインのチョリソーが手に入りません。 そんなチョリソーも意外と手作りが簡単でその味は格別。肉を切り、絞り袋で詰めていくタイプ。 今回はさらに市販のソーセージメーカーを使ったさらに楽なバージョンも体験できます。 そしてもう1種類スパイスを少しアレンジしたソーセージもご紹介します。
 
チョリソー/ハーブソーセージ /サラダ /モホピコン(カナリア諸島の名産ハーブソース) /ワイン
6.000 円

3/3(日) 11:00~14:00 
3/6(水) 11:00~14:00

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