スペインの食文化に古くから根付いているチョリソー。家庭でもバルでも親しまれ、焼く・煮るなど幅広く使われる、スペインを代表するソーセージです。
このクラスでは、チョリソーの基本配合とスパイスの考え方を中心に、実際に仕込む工程をしっかり体験していただきます。
絞り袋を使った手作業の方法と、市販のソーセージメーカーを使った無理のない作り方、両方をご紹介します。
仕込んだチョリソーはその場で焼き、
アルゼンチンのハーブソースチミチュリ、
サラダ、パン、赤ワインとともにご試食。
デザートにはコーヒープリンをご用意します。
