＝メキシコ料理 (Part4)＝
この夏にメキシコ料理の本を出版することになりました。それに先駆けてのご紹介でしたが今回最後となります。今回はじっくりと煮込んだとろとろの牛肉をつけ汁につけて食べる「ビリア」をはじめ、メキシコ気分が味わえる本格的な料理ばかりです。
・本格的とうもろこし粉で作るトルティーヤ
・カリフラワーのタコス（先月できなかったので！）
・サバのスパイス焼きとピコ・デ・ガジョのタコス（沿岸沿いの伝統料理）
・ビリア（メキシコで人気の牛肉の煮込み料理。スパイスで煮込んだお肉をトルティーヤにのせ、旨みたっぷりの煮汁と一緒にいただきます。お店でも屋台でも愛されている一品）
・ハラペーニョと人参の酢漬け
・メキシコ風ライムチーズケーキ（定番の冷たいデザート）
・ミチェラーダ（トマト味のビール）
9000円