ウイルスの感染拡大でこの数週間で生活が一変してしまいました。
いつも当たり前のように過ごしていた日々の暮らしがまるで遠い昔のように感じるほどです。
散歩に出ると、季節は美しい春。神田川は静かに流れ、葉桜と八重桜は可愛らしく、木々は緑が瑞々しく、なんとも平和です。余計に今の現状が信じられず、なんだか時が止まってしまったような錯覚に思わず立ちつくしてしまいます。
それでもスペインの娘家族や友人、アメリカの妹と連絡を取りあう日々に。ずしんと現実に戻されます。日本だけではなく、世界規模で多くの人たちが不安を感じながら、今を乗り越えようとしています。また医療関係の方たち、保育所の先生たち、食品に関わる多くの方たちが危険にさらされながら、心身ともに過酷な毎日をおくられていると思うと1日もはやく終息に向かうことを祈るばかりです。
インスタグラムで少しずつレシピを公開しております。微力ながら少しでもみなさんの毎日の献立のヒントになり、お疲れが少しでも軽減されればと思っております。こちらにも同様のものをあげさせていただきますので、活用していただければ幸いです。
不安な毎日が続きますが、どうかくれぐれもご自愛ください。みなさまの健康を心からお祈りいたしております。
パスタオムレツ Tortilla de pasta
料理研究家の脇雅代先生が発起人となりはじまったSNSで料理家たちがバトンをつなぎレシピを紹介していく“簡単に家庭でできる料理リレー”。すっかりと広がり、現在は大変な数のレシピとなっているようです。#料理リレー2020
わたしも料理研究家の上田淳子ちゃんからバトンを受け取り、レシピをご紹介させていただきました。
わたしがご紹介したのは、イタリア人の友人に教わった“パスタオムレツ”。わたしも長年重宝してるお助けレシピです。
パスタだけで充分美味しく満足なのですが、野菜やチーズ、ウインナーやハム、ハーブ、残りものを加えると果てしなく広がるレシピです！
パスタはショートパスタやミックスしても。
材料 3-4人分 フライパンの大きさ問わず
卵 4〜5個
パスタ 120-180g(いつもの2人分くらい）
塩 小さじ1/2〜
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ2
ケチャップ 適量
つくりかた
①パスタは表示通りに茹でる。
②ボウルに卵を溶き、塩、こしょうを入れて混ぜる。①のパスタを入れてさらに混ぜる。
③フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、②を流し両面を焼く。お皿、蓋などを使いひっくり返す。
④できあがりにケチャップをかける。
パスタ（ショートパスタ）をミックスするときは茹で時間に時差をつけてくださいね！残り野菜、ブロッコリー、にんじん、グリンピース、じゃがいも、グリンピース、空豆、いんげん、etc.などはパスタと一緒に茹でるかレンチンしてください。
続けて、料理研究家の高山かづえちゃんと本田よう一くんにバトンを渡しました。
みなさんの食卓がほほえみあふれますように！